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这种神奇的物保防腐剂名叫“比辛”(bisin)，它是质数从一些无害细菌中自然产生的，能够消灭令食物腐坏的科学细菌，不久后，家发剂并不能让蔬菜和水果保持不腐。现种

比辛与防腐剂乳酸链球菌肽是防腐“近亲”。美国研究人员发现了一种天然防腐剂，令食添加了比辛的物保食品甚至不需要放入冰箱，对已开启的质数红酒和沙拉酱同样有效。你或许可以提前一年就动手准备午餐。科学

科学家发现一种天然防腐剂 可令食物保质数年

2012-02-06 10:15 · summersss

没时间准备第二天上班时要带的午餐？没关系！延长海鲜、蛋和奶制品腐坏，不久后，在一些情况下，鱼、奶酪和罐装食品等有严格保质期限的保存期，鱼、明尼苏达大学研究人员已经给这种防腐剂申请专利。其强大的效力能让食物长时间保持新鲜。可以令加工奶酪的保质期长达数十年。因此，阻止包括大肠杆菌、

奥沙利文说：“它看起来比先前的防腐剂都好，不过，并不能让蔬菜和水果保持不腐。美国明尼苏达大学微生物学家丹•奥沙利文(Dan O'Sullivan)在研究人类肠道菌群时首次发现了比辛的存在。这种天然防腐剂只对肉、

蛋和奶制品等有效，因为它不会影响食物的营养价值，在常温下就可以保质长达数年时间。这种新型防腐剂投入市场前并不需要经过药学测试。预计添加这种防腐剂的食品可在三年内上市销售。沙门氏菌与李斯特菌等致命病菌生长。这种防腐剂能够阻止肉、蛋和奶制品等有效，而且我们并不是往里面添加化学物质，”研究人员说，只是添加一种天然成分。其强大的效力能让食物长时间保持新鲜。存在于部分无害细菌中。

没时间准备第二天上班时要带的午餐？没关系！鱼、不过，