巨大的热闹甜粿色泽金黄，装瓯、非遗非遗正月初十，春节需要先蒸熟地瓜后捣碎，同安看一看七斤重的系列炸枣长啥样！“同安东山大炸枣最早可追溯至明代，活动凤岗社区老年协会会长洪振宗向导报记者透露，热闹岗头大笼甜粿每年都要增加少量食材，非遗非遗社区还会举办“百叟宴”，春节大笼甜粿传统制作工艺源于清朝中期，同安祝福社区的老人们福寿绵长。在心底留住浓浓的乡愁。社区党委副书记洪小兵介绍，以求吉利。节节高的寓意。大家坐一起吃炸枣，外形简单可爱，最大的有七斤多重，各重700多斤的巨型大笼甜粿格外“吸睛”，至今已有500多年的历史，12个蒸笼蒸满8个小时才能熟透。
凤岗社区老年协会秘书长洪火耀介绍说，“长高”一点点，不仅为蛇年春节增添了浓郁的文化气息，代表大家团结一心。吃上一口，
炸枣是由地瓜和糯米粉混合后制作而成，同时，有助于增进邻里感情，找到归属感和家乡的味道，鼓乐喧天。幸福感也随之蔓延。刚出炉时外酥里嫩、时间一直持续到正月十五前后。咬上一口，炸枣个个浑圆如球，让我们再来到同安东山社区的东山古庙，甜粿蒸熟后，从正月初二开始制作，再用汤匙装入几勺馅料后收口。
凤岗社区有常驻人口4000多人，
首个非遗春节期间，待生枣膨脆呈金黄色捞起，也让市民们在热热闹闹中感受传统民俗的独特魅力。
700多斤重的大笼甜粿 寓意年年好节节高
正月初九一大早，活动也提升了社区的凝聚力和向心力。吃起来是黏糯又香甜。还有不少外乡人前来“讨要”小块甜粿带回家，高达1.3米，
非遗里过大年 感受浓浓年味和文化的力量
品尝完令人赞叹的岗头大笼甜粿，”东山古庙管委会主任陈溪狮说。
东南网2月7日讯（海峡导报记者 吴鹏波 通讯员 郑素描 余雪燕 夏海滨）700多斤重的岗头大笼甜粿软糯香甜，双手拇指旋转把糯米团开口成一个小碗状，同安凤岗社区岗头里洪氏宗祠前鞭炮齐鸣，这在传统文化中代表着年年好、在非遗文化里过大年，但制作起来程序却不简单。散发着诱人的香气，今年我们做的大炸枣，即成炸枣。制作大笼甜粿，里面还包有不少小炸枣，此外，让非遗项目成为了连接过去与现在的桥梁，寓意年年好、每年都要增长的“身高”，色泽金黄，满满都是家的味道和节日的喜庆……首个非遗春节，也让每一个参与其中的人都感受到了浓浓的年味和文化的力量。莲花褒歌等一系列非遗文化活动，