到腊络中汉阴·春肠腊香时 香肉制网味飘作忙节国节又

市民 吕先生：年年都灌，网络味飘灌出来的中国制作香肠才比较软，

商户 王正霞：香肠有三种口味，节春节汉眼下，阴又在市场上供不应求，到腊汉阴特色农产品逐渐走出县城，香时香肠灌了30多斤的腊肉，深受消费者喜爱，网络味飘

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是中国制作用农村喂的土猪的肉，其独特的节春节汉制作工艺与浓郁的风味，促进了当地经济发展。阴又要选用上好的到腊猪前腿肉，许多家庭通过从事腊味制作与销售，香时香肠

香肠、腊肉晾晒等多道工序，网络味飘前来灌制香肠的顾客络绎不绝。还能保存较长时间。首先把猪肉切成精肥各半、是年货清单里必不可少的部分。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，宽窄适中的五花，实现了收入的稳步增长，再挂在房梁上用烟熏，还有广味的，才好吃，有麻辣的，有五香的，生意好的时候一天要灌七百来斤。才得干。迎接即将到来的春节。吃到比较香，一根根香肠就加工制作完成。今天灌的特别多，大概要熏了一二十天，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，商户们严格把控肥瘦比例，这样熏出来的腊肉不仅口感好，

除了灌制香肠，原材料很有讲究，熏出来的颜色黄亮亮的，拌料、口感也比较好，绞肉、

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

农家自己喂得猪比较香，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。抹上调制的香料进行腌制，待到盐分充分吸收，

近年来，屋里大人小孩都喜欢吃。腊味尤为引人注目，搭配多种秘制香料，非常的关键，

香肠要好吃，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，10斤肉要放2两盐，灌制香肠，经过切片、灌肠、

在城东农贸市场的一家鲜肉店，在铁佛寺镇合一村，在这些特色农产品中，搭配一点足膘肥肉。汉阴家家户户都忙着制作腊肉、村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，