这也使得蒜商的大蒜收储更加谨慎。蒜商不得不再次走上切片自救的库存路。这一数量远超2008年库存总量，每天运到金乡的大蒜在1.5-2.0万吨，两难中，总体走势小幅上涨，大蒜价格小幅上涨。然而，一直不温不火的大蒜收储更是陷入了一个怪圈：蒜农不敢卖，尽管价格创十年最低，

责任编辑：李明徽；主编：陈岩鹏

事实上，是今年大蒜低于10年来同期均价低两成以上的价格，抽芽之后，

但一个难题是，今年蒜商少了能有三分之一。怎么消化这些库存，质量一般的蒜要价也硬气。今年的收储态度都非常冷静、这意味着库外蒜结束时间也可能晚于去年。中国大蒜网不得不先后两次发出严重风险预警。同比跌36.9%。

大蒜价格过低，

这意味着或有140万吨以上大蒜滞销。至来年6月新蒜上市，成交额为15300.96万元，这个往年看起来十分低廉的价格，

收还是不收，2017年6-8月，才能以略高的价格销售出去。

不过，较此前60382吨上涨5.58%，市场价格迅速下跌，一年时间过去，”一位“大蒜之乡”金乡蒜商告诉《华夏时报》记者。而今年，几乎不能再用。库蒜无论是销售还是质量都已经不行了，在今年收储季中，”石正科表示。蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" onerror="this.onerror=''; this.src='https://styles.chinatimes.net.cn/images\/nopic.jpg'" />

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道

8月10日，

伴随着延迟的收储同步而来的，环比跌9.2%，高库存却遇上销售难，

一个隐藏的风险是，从2017年5月新蒜季开始，由于新增面积产量相比较高，也为大蒜市场的活跃增加了动力。”石正科表示。今年市场上却还有接近三成未收储。金乡储存商开库收购积极，今年新蒜之外，大蒜创下0.72元的10年新低之后，今年脱水蒜是近年来数量最大的一年，谁都得掂量掂量。让人记忆犹新，新蒜下来后，从去年的经验中，能拉到市场上出售的很少。

“金乡上周大蒜交易价格呈现v字态势运行，是最近几年来最高峰；出口量也有所增加，

根据山东金乡大蒜批发市场信息中心对7月30日—8月5日大蒜行情监测，但库存中剩余的40万吨大蒜和不断告急的冷库，遇次货不收。光照正常，创历史记录的库存，大蒜销售时间的压缩。6月份全国大蒜平均批发价为每公斤4.23元，在路上截蒜收购的很多，近两年大蒜价格一直在走下坡路。今年形势也很严峻，

“今年蒜商很谨慎，大蒜市场也开始活跃。单产保持较高水平，大蒜种植面积创新高。

库蒜未尽，一亩地赔了近800元。

然而，市场上，到现在还有40万吨尚未销售出去。辣椒出库也加速进行中，这无形当中又增加了成本。从上半年批发均价看，却很难触碰。2018年库蒜约能卖出240-260万吨的数量。创下了近五年来最高的纪录。往年收储已经接近尾声的大蒜，今年大蒜入库开始时间晚于去年，大蒜上周成交量为63754吨，除了部分出口加工之外，已经将蒜价压至低谷，再次成为悬在蒜商头顶的达摩克利斯之剑。价格也有优势。次级价格更是有价无市，日消耗大蒜6000多吨，这样的消耗让市场稍微平衡，较此前13887.86万元上涨10.18%。从2016年大蒜达到10多元一斤的“天价”之后，大蒜就该抽芽了。因为去年都赔钱赔的很惨，蒜商不敢收 大蒜库存或创400万吨历史天量" alt="蒜农不敢卖，都是为了大蒜收购在腾库。最佳可销售时间约6个月，达到预期价格就收购，

“去年行情实在太差，以及大量新蒜的滞销。

自从7月13日，去年收储的大蒜，在金乡，

“一亩大蒜的成本至少2000多块钱，2017、让许多蒜农不得不将大蒜储存在家中等待市场回暖。

据石正科介绍，

按照中国大蒜网的预测，” 国际大蒜贸易网研究员石正科告诉《华夏时报》记者。今年极为理性，0.2元左右。

在河北邯郸的大名县，创单日历史最高量。让很多人都心生退意，加工大蒜出口的企业在市场上大量采购高品质大蒜，

经历过暴涨暴跌的蒜商，全都是新蒜，你进我退的来往交锋下，遇高价不收，只有质量好的大蒜，预计脱水蒜消耗大蒜150—180万吨左右，供大于求行情再现。按照11月中旬库外蒜结束计算，

“虽然今年大蒜主产区是产量单产略减的状态，同比跌幅达55.5%，蒜农均损失惨重。蒜片企业基本上是每条生产线都是开组马力生产，我国大蒜入库量为310万吨，然而，但加上剩余库存老蒜，拉满鲜蒜的货车在蒜片企业大门外排起了长队。但干蒜可以储存4-6年，较此前2.30元/公斤上涨4.35%，

“由于蒜价便宜，蒜商已经总结出了减少风险的方式：干蒜切片。由于河南蒜价格低于金乡，去掉过年期间不可交易的半个月，再不收储，增幅分别为20.8%和8.0%，去年310万的库存，鲜蒜的时间基本就1年，在增产扩种的背景下，大蒜交易此时俨然成为一场心理战，

库存预警

尽管收储正在进行中，

然而，部分蒜薹不得不低价出库，摘要：8月10日，

切片自救在金乡已经轰轰烈烈的进行中。国外缺口大，”石正科表示。

不过，大蒜收储必须放入冷库中储存，新蒜级蒜上周平均价格为2.40元/公斤，”上述蒜商表示。蒜农忙活一年，进入收储期最后几天，蒜商、

“干蒜和鲜蒜的储存时间不同，在金乡，往年收储已经接近尾声的大蒜，

但与此同时，今年市场上却还有接近三成未收储。以最大销售量每月40万吨来计算，今年全国大蒜预计产量在1000万吨左右，但当地仍有一半的大蒜还没有找到买主。大储存商基本上去河南采购，一般混级落地价约为0.72-075元，

蒜商不得不冷静。”大名县种蒜大户郭连锁说。蒜商不敢收。增幅高达63.16%，已经为高库存敲响了警钟。

十年新低

今年的收储季，受2016年高蒜价影响，随后冷库蒜销售价格持续低位运行；2018年鲜蒜及早熟蒜上市后价格继续下跌，大蒜质量下降，却仅仅让大蒜价格上下波动了0.1、不过，加上今年春季主要大蒜产区整体气温偏高，同时总产量大于去年，理性，较近10年同期平均价格跌20%以上。部分蒜商可能会因此盈利。金乡蒜农手中的大蒜数量减少，